Liebe Besucherinnen und Besucher,

viele können es kaum erwarten, doch im April, gleich nach Ostern, ist es soweit: Die 17. Odenwälder Lammwochen locken in den Odenwald. Ich lade Sie dazu herzlich ein. Diese 1994 ins Leben gerufene gastronomische Aktion, gern auch als die kleine Schwester der drei Jahre zuvor „geborenen“ Odenwälder Kartoffelwochen bezeichnet, versteht sich mittlerweile als ein regionales Gesamtkunstwerk des guten Geschmacks. Zahlreiche renommierte Restaurants aus der Region werden sich daran beteiligen. Sie nehmen sich dabei ein bewährtes Motto zu Herzen, das ihren anhaltenden Erfolg begleitet hat und weiter begleiten soll: Qualität schafft Beständigkeit.

In diesem Sinne soll auch diese Broschüre Sie, liebe Besucherinnen und Besucher des schönen Odenwaldes, neugierig darauf machen, was Ihnen die kreativen Köchinnen und Köche servieren werden. Nach wie vor steht Lammfleisch hierzulande nicht allzu oft auf den Speisenkarten, hat der Verzehr dieses Produkts noch wenig Tradition und im allgemeinen Vergleich eher selten Saison. Deshalb setzen sich die Odenwälder Lammwochen zum Ziel, die aus dem unmittelbaren Umfeld stammenden Erzeugnisse mehr ins Blickfeld zu rücken und deutlich zu machen: Lammfleisch bietet beste Qualität und – richtig zubereitet – wunderbare Zartheit.

Die Tiere, wie sie beispielsweise der Schäferverein Odenwaldkreis hegt und pflegt, werden artgerecht gehalten und gefüttert und sind zudem aus der Landschaftspflege nicht mehr wegzudenken. Lammfleisch ist relativ mager, enthält hochwertiges Eiweiß, viele Mineralstoffe und Spurenelemente. Die tüchtigen Odenwälder Köche verarbeiten regional erzeugtes Lammfleisch von beein-druckender Frische. Der Verbraucher kann die kurzen Wege der Produktion leicht nachvollziehen und nachprüfen – er trifft auf ein vorzügliches Beispiel direkter Vermarktung.

Reichlich weiteres, was für Sie wissenswert sein kann, bietet Ihnen diese Broschüre, in bewährter Weise gestaltet von der Fach-journalistin Martina Emmerich, die mit der Region natürlich selbst bestens vertraut ist. Sie finden darin viele Informationen, garniert auch mit dem einen oder anderen Rezept, das zum Nachkochen einlädt, und außerdem einen Wandertipp, der Sie auf erholsame Pfade führt.

Ich bin fest davon überzeugt, dass Sie auf den Geschmack kommen und Gaumenfreuden genießen können, wie sie nur unsere Region bietet. Ein dickes Dankeschön sage ich allen Beteiligten in der Gastronomie und allen fleißigen Kräften, die sich für genießerische Zeiten stark machen.

Für die 17. Odenwälder Lammwochen wünsche ich Ihnen:
Guten Appetit!

Ihr

Dietrich Kübler,
Landrat des Odenwaldkreises