Startseite  |  Lammwochen  |  Detail

Recipe

Lammstelzen von Odenwälder Lämmern mit Bandnudeln

Autor:Odenwald-Gasthaus "Zum Löwen"

Brombachtal, Zeller Str. 2

Themen:

Lamb weeks

Main course Boil Bavarian

Rezept von Thomas Löw, Inhaber des Odenwald-Gasthaus „Zum Löwen“ in Langenbrombach.

Zubereitung

Zutaten

6 Portionen

6 Lammstelzen
500 Gram Bandnudeln
1 Karotte
1 Sellerieknolle
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Liters Brühe
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Salz zum Abschmecken
frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin

Lammstelzen in einem Topf mit Brühe, Lorbeerblättern und Wurzelgemüse zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer den Sud abschmecken. Karotten und Sellerie in feine Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Bandnudeln kochen. Nachdem die Lammstelzen schön im Sud durchgezogen sind (ca. 1 Stunde), das Stelzenfleisch vom Knochen lösen und in kleine Portionen schneiden. Wokpfanne erhitzen. Die Zwiebeln mit dem Wurzelgemüse und dem Knoblauch anschwitzen (das Gemüse sollte noch leicht bissfest sein). Nun das Stelzenfleisch hinzugeben. Alles miteinander vermengen. Danach die gekochten Bandnudeln hinzugeben. Mit dem Sud von den gekochten Lammstelzen das Gericht in der Pfanne ablöschen und mit Salz, Pfeffer sowie den frischen Kräutern abschmecken.

Das Gericht kann gut auch schon am Tag vorher vorbereitet werden.

Anfahrt

Navigation starten:

Karte

Karte wird geladen...

diese Seite teilen

Essen in der Nähe

ca. 1,0 km entfernt

Butchery | Direct marketer

geschlossen (öffnet 08:00 Uhr)

Brombachtal, Hauptstraße 120

Odenwälder Genusswerkstatt

Weitere Tipps in der Nähe

ca. 4,6 km entfernt

Direct marketer

geschlossen (öffnet 07:00 Uhr)

Bad König, Schlossplatz 11

Landmetzgerei Urich

ca. 4,6 km entfernt

Direct marketer

geschlossen (öffnet 07:30 Uhr)

Bad König, Frankfurter Str. 2

Metzgerei Schlößmann

ca. 4,6 km entfernt

Recipe

Bad König, Frankfurter Str. 2

Lamm-Rollbraten gefüllt mit 6 Kräutern

Main course Bavarian

ca. 5,8 km entfernt

BankOrCreditUnion | Local Business

geschlossen (öffnet 08:30 Uhr)

Michelstadt, Frankfurter Straße 1

Volksbank Odenwald

ca. 6,0 km entfernt

Recipe

Michelstadt, Bahnhofstraße 20

Lammeintopf

Main course Boil Bavarian

ca. 6,1 km entfernt

Recipe

Michelstadt, Große Gasse 17

Schnucken-Schmankerl

Main course

ca. 6,1 km entfernt

Direct marketer

geschlossen (öffnet 08:00 Uhr)

Reichelsheim, Crumbacher Straße 6

Kelterei Krämer GmbH

ca. 6,2 km entfernt

Recipe

Michelstadt, Marktplatz 1

Lammtopf á la Yolande

Main course Bavarian

ca. 6,8 km entfernt

Bad König, Fürstengrunder Str. 36

Odenwald Gasthaus e.V.

ca. 7,8 km entfernt

Recipe

Reichelsheim, Forststraße 44

Lammhaxe in Schmucker Schwarzbier geschmort

Main course Stew Bavarian

ca. 7,9 km entfernt

BankOrCreditUnion

geschlossen (öffnet 09:00 Uhr)

Erbach, Martin-Luther-Straße 53/55

Sparkasse Odenwaldkreis

Das könnte dir auch gefallen

Recipe

Hesseneck, Römerstraße 1

Lamm-Schmorbraten und Saubohnen-Salsa

Main course Roast German, Mediterranean

Recipe

Michelstadt, Große Gasse 17

Schnucken-Schmankerl

Main course

Recipe

Mossautal, Hüttenthaler Str. 30

Gefüllte Lammbrust

Main course Roast German

Recipe

Groß-Umstadt, Georg-August-Zinn-Straße 23

Lammgulasch

Main course Bavarian

Recipe

Reichelsheim, Forststraße 44

Lammhaxe in Schmucker Schwarzbier geschmort

Main course Stew Bavarian

Recipe

Lindenfels, Nibelungenstraße 102

Zartes Lammrückenfilet in der Vollkorn-Pfeffer-Kruste

Main course Bavarian

Recipe

Bad König, Frankfurter Str. 2

Lamm-Rollbraten gefüllt mit 6 Kräutern

Main course Bavarian

Recipe

Michelstadt, Bahnhofstraße 20

Lammeintopf

Main course Boil Bavarian

Recipe

Groß-Umstadt, Carlo-Mierendorff-Straße 2

Lammkarrees in Brot und Bitto-Käse-Kruste

Main course Bavarian

Recipe

Michelstadt, Große Gasse 17

Lammkoteletts auf Limonen-Kapern-Dressing an warmem Linsensalat

Main course Bavarian

Recipe

Rimbach, Holzbergstraße 27

Lammrücken & geschmorte Lammschulter, Polenta, Bohnen Casoulette

Main course Stew Bavarian

Recipe

Michelstadt, Marktplatz 1

Lammtopf á la Yolande

Main course Bavarian

Recipe

Lindenfels, Nibelungenstraße 102

Panierte Lammrückenfilets

Main course Roast German, Mediterranean

Beer garden | Food Establishment | Restaurant

geschlossen

Grasellenbach, Güttersbacher Str. 6

Landgasthof Hagen

Direct marketer | Winery

geschlossen (öffnet 09:00 Uhr)

Groß-Umstadt, Riegelgartenweg 1

Odenwälder Winzergenossenschaft - Vinum Autmundis

Butchery | Direct marketer

geschlossen (öffnet 08:00 Uhr)

Brombachtal, Hauptstraße 120

Odenwälder Genusswerkstatt

Local Business

Heppenheim, Ludwigstraße 100

Odenwald Quelle GmbH

BankOrCreditUnion | Local Business

geschlossen (öffnet 08:30 Uhr)

Michelstadt, Frankfurter Straße 1

Volksbank Odenwald

Direct marketer

geschlossen (öffnet 09:00 Uhr)

Heppenheim, Darmstädter Str. 56

Bergsträßer Winzer eG - Viniversum

Bad König, Fürstengrunder Str. 36

Odenwald Gasthaus e.V.

BankOrCreditUnion

geschlossen (öffnet 09:00 Uhr)

Erbach, Martin-Luther-Straße 53/55

Sparkasse Odenwaldkreis

Direct marketer

geschlossen (öffnet 08:00 Uhr)

Reichelsheim, Crumbacher Straße 6

Kelterei Krämer GmbH

Butchery | Direct marketer

geschlossen (öffnet 07:15 Uhr)

Lautertal, Nibelungenstr. 243

Landmetzgerei Hornung

Direct marketer

geschlossen (öffnet 07:00 Uhr)

Bad König, Schlossplatz 11

Landmetzgerei Urich

© 2021 Bergstrasse-Odenwald

                #ibePlaceholderMetaTag

                #ibePlaceholderJSAfterContent

                #ibePlaceholderHead