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Der richtige Wein zum Lammgericht
erstellt am 23.07.2020 (zuletzt geändert: 22.03.2021)
Der ehemalige Geschäftsführer der Bergsträßer Winzer eG, Herr Otto Guthier, wurde zu der Kombination von Lamm und Wein befragt. Er selbst isst sehr gerne Lamm.
Des Kaisers neue Kleider oder was täten wir ohne Schafe...
erstellt am 23.07.2020 (zuletzt geändert: 22.03.2021)
Seien sie vornehm unsichtbar oder auch mollig weich und warm: Kleider braucht jeder Mensch. Warum eigentlich ist der Mensch so nackt und schutzbedürftig?
"Die Lebensmittel der Zukunft sind für mich Bio."
erstellt am 21.07.2020 (zuletzt geändert: 22.03.2021)
Ein Gespräch mit Christoph Massoth, dem Inhaber des Schafhof Drachenhöhle über Bio- Produkte.
Die Teilstücke des Lamms und ihre Verwendung
erstellt am 23.07.2020 (zuletzt geändert: 23.03.2021)
Hier stellen wir Ihnen alle Teile eines Lammes vor und erklären, wofür Diese im weiteren Verlauf genutzt werden:
Einblicke in das Amt der Odenwälder Kartoffelkönigin
erstellt am 21.07.2020 (zuletzt geändert: 22.03.2021)
Ein Gespräch mit der Odenwälder Kartoffelkönigin Julia I. über das, was sie im Laufe ihrer Amtszeit als Odenwälder Kartoffelkönigin alles erlebt hat.
Filzen mit Schafwolle
erstellt am 23.07.2020 (zuletzt geändert: 22.03.2021)
Schafe zählen zu den ältesten Haustieren und werden vom Menschen seit etwa 10.000 Jahren gehalten. Erst seit etwa 7.000 Jahren, stellen die Menschen aus ihren Fellhaaren Garn und Gewebe her.
Gefüllte Lammbrust
Mossautal, Hüttenthaler Str. 30
Main course Roast German
Rezept von Jochen Katzmaier, Hotel-Restaurant-Haus Schönblick, Mossautal-Güttersbach.
Hütehunde, treue Gehilfen der Schäfer
erstellt am 23.07.2020 (zuletzt geändert: 22.03.2021)
Odenwälder Schäfer setzen auf Altdeutsche Hütehunde und Border Collies als treue Gehilfen...
Koteletts vom Odenwälder Weidelamm mit Prinzessbohnen unter einer Schafskäse-Kräuter-Kruste
Erbach, Otto-Glenz-Straße 1
Main course German
Ein leckeres Rezept vom Restaurant-Café „Am Elfenbeinmuseum“ in Erbach.
Lamm & Apfel - Ein kulinarisches Traumduo
erstellt am 21.07.2020 (zuletzt geändert: 23.03.2021)
Ein Interview mit Armin Treusch, dem Vorsitzenden des Hotel- und Gaststättenverbandes Odenwaldkreis e.V
Lamm und die Landschaftpflege
erstellt am 21.07.2020 (zuletzt geändert: 22.03.2021)
Ein Interview mit Bernd Keller, dem 1. Vorsitzenden des Odenwälder Schäferverein e.V.
Lamm-Rollbraten gefüllt mit 6 Kräutern
Bad König, Frankfurter Str. 2
Main course Bavarian
Ein leckeres Rezept von Ina Schlößmann, Metzgerei Schlößmann, Bad König.
Lamm-Schmorbraten und Saubohnen-Salsa
Hesseneck, Römerstraße 1
Main course Roast German, Mediterranean
Ein leckeres Rezept von Roland Grünvogel, dem Küchenchef im Landgasthof „Zum Grünen Baum“ in Hesseneck-Hesselbach.
Lammeintopf
Michelstadt, Bahnhofstraße 20
Main course Boil Bavarian
Ein leckeres Rezept von Reiner Holschuh, Brauereigaststätte „Zum Deutschen Haus“ in Michelstadt
Lammgulasch
Groß-Umstadt, Georg-August-Zinn-Straße 23
Main course Bavarian
Ein leckeres Rezept von Martha Deigner, Restaurant-Weinstube Brücke-Ohl, Groß-Umstadt
Lammhaxe in Schmucker Schwarzbier geschmort
Reichelsheim, Forststraße 44
Main course Stew Bavarian
Ein leckeres Rezept vom Hotel Berghof in Reichelsheim/Erzbach.
Lammkarrees in Brot und Bitto-Käse-Kruste
Groß-Umstadt, Carlo-Mierendorff-Straße 2
Main course Bavarian
Ein leckeres Rezept von Carmelo Fogliani, dem Küchenchef im Ristorante GioCa Groß-Umstadt.
Lammkoteletts auf Limonen-Kapern-Dressing an warmem Linsensalat
Michelstadt, Große Gasse 17
Main course Bavarian
Ein leckeres Rezept von Barbara Bär, Historisches Gasthaus "Grüner Baum" in Michelstadt
Lammrücken & geschmorte Lammschulter, Polenta, Bohnen Casoulette
Rimbach, Holzbergstraße 27
Main course Stew Bavarian
Ein leckeres Rezept von Nam Begemann, dem Küchenchef im Landhotel Restaurant Berghof in Rimbach.
Lammstelzen von Odenwälder Lämmern mit Bandnudeln
Brombachtal, Zeller Str. 2
Main course Boil Bavarian
Rezept von Thomas Löw, Inhaber des Odenwald-Gasthaus „Zum Löwen“ in Langenbrombach.
Lammtopf á la Yolande
Michelstadt, Marktplatz 1
Main course Bavarian
Ein leckeres Rezept von Carsten Gohlke, Moderator des Hessischen Rundfunks
Milchseifen von der Odenwälder Waldfee
erstellt am 21.07.2020 (zuletzt geändert: 23.03.2021)
Ein Interview mit Claudia Obst über die Seifenherstellung im Odenwald.
Panierte Lammrückenfilets
Lindenfels, Nibelungenstraße 102
Main course Roast German, Mediterranean
Ein leckeres Rezept vom Landgasthof Waldschlösschen in Lindenfels.
Regionale Qualität und die Zusammenarbeit im Odenwald
erstellt am 21.07.2020 (zuletzt geändert: 23.03.2021)
Ein Interview mit Frank Matiaske, dem Landrat des Odenwalkreises.
Rosa gebratener Lammrücken auf Ratatouille-Gemüse mit getrüffeltem Püree
Neunkirchen, Zeilweg 16
Main course Roast Bavarian
Ein leckeres Rezept vom NaturKulturHotel Stumpf in Neunkirchen/Baden.
Schäferei Meisterbetrieb Bernd und Christel Keller
Michelstadt, Am Eckertsberg 11
Wir, das sind Bernd und Christel. Bernd ist verantwortlich für die Schafhaltung. Das betrifft die Winterfuttergewinnung, das Stallmisten, die Weideeinzäunung, die Fütterung, das Klauenschneiden, die Schafschur, die Büroarbeit usw.
Schafrassen
erstellt am 23.07.2020 (zuletzt geändert: 23.03.2021)
Bei Schafen gibt es für jede Nutzungsrichtung die passenden Vertreter. Wir stellen hier einige Schafrassen vor:
Schnucken-Schmankerl
Michelstadt, Große Gasse 17
Main course
Ein leckeres Rezept vom Restaurant Grüner Baum in Michelstadt.
