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Schäfer Manfred Keßler und Reiner Kenzler

64756 Mossautal, Mossauer Str. 17

Lamb weeks Shepherd
1/2 - Soay-Schafe
2/2 - Schäfer Manfred Keßler mit Soay-Schafen

Die beiden Odenwälder Schäfer haben sich der Aufzucht und Haltung von Soay-Schafen, einer urtümlichen Schafrasse, verschrieben. 

Für die einen ist das Soay-Schaf aufgrund seines leckeren, wildbretartigen Fleisches eine Delikatesse, für die anderen die primitivste Schafrasse Europas, zugleich aber auch der kostengünstigste und pflegeleichteste Rasenmäher. Die urtümlichen Tiere sind jedoch in jedem Fall einzigartig und erfreuen sich wachsender Beliebtheit.

Bislang gelten die Soay-Schafe, die sich in ihrer Art seit 3000 Jahren nicht verändert haben, bei den Feinschmeckern als Geheimtipp. Die vom Fell her dem Mufflon ähnelnden Tiere sind eigentlich Wildtiere, die nicht zu führen sind, aber viel Auslauf brauchen. Da die Soay-Schafe, die ursprünglich von der Insel Soay - dem entlegenen St.-Kilda-Archipel nordwestlich von Schottland – stammen, nicht in großem Stil gezüchtet werden, sind sie eher bei den Hobbyschäfern zu finden. Die Tiere gehören zwar zur primitivsten Hausschafrasse Europas, zeichnen sich jedoch durch ihre Robustheit, Widerstandsfähigkeit sowie ihre Genügsamkeit in der Futterhaltung aus. Die kleinwüchsigen Schafe können ganzjährig auf der Weide gehalten werden, müssen nicht geschoren werden und benötigen lediglich einen zugfreien Offenstall.

Gerichte vom Soay-Schaf gibt es gleich nebenan im Gasthaus Zur Schmelz in Mosssautal Hüttenthal.

Kontakt

Manfred Keßler

Contact person

Schäfer

64756 Mossautal, Mossauer Str. 17

+49 6062 1537

+49 151 14159133

soayschaf@aol.com

Anfahrt

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Den Odenwald schmecken und entdecken - Seit mehr als 250 Jahren bewirtet Familie Michel Gäste im „Gasthaus zur Schmelz“. Eine Besonderheit des Hauses sind glutenfreie und laktosefreie Speisen.

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64756 Mossautal, Obere Siegfriedstraße 20

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Die Firma Landmetzgerei und Direktvermarktung Sattler ist ein moderner, handwerksorientierter Familienbetrieb mit eigener Landwirtschaft und Metzgerei im Herzen des Odenwaldes.

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Butchery | Direct marketer

Öffnungszeiten

64760 Oberzent, Turmstr. 13

Landmetzgerei & Direktvermarktung Sattler
Das La Bastille in der historischen Altstadt von Michelstadt punktet mit guter regionaler Küche. So gibt es auch während der Odenwälder Lammwochen Spezialitäten vom Odenwälder Weidelamm.

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Beer garden | Food Establishment | Restaurant

geschlossen (öffnet 14:00 Uhr)

64720 Michelstadt, Braunstraße 22

La Bastille Eventgalerie

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Zu den Odenwälder Lammwochen können Gäste im Historischen Gasthaus Zum Grünen Baum feine Lammgerichte genießen. Das Lammfleisch kommt von der eigenen Schafherde.

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geschlossen

64720 Michelstadt, Große Gasse 17

Historisches Odenwald-Gasthaus "Zum Grünen Baum"

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Rezept von Jochen Katzmaier, Hotel-Restaurant-Haus Schönblick, Mossautal-Güttersbach.

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Gefüllte Lammbrust

Main course Roast German

Der Schäfermeister Udo Wüstenhagen ist im ganzen Odenwald für seine Texel- und Rhönschafe bekannt.

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Direct marketer

64760 Oberzent, An der alten Buche 4

Schäfermeister Udo Wüstenhagen
Der Förderverein Odenwälder Apfel e.V. gewährleistet echte Regionalität von Apfelsaft, Apfelwein, Apfelbränden und sonstigen Spezialitäten aus Odenwälder Äpfeln.

ca. 5,1 km entfernt

64711 Erbach, Marktplatz 2

Förderverein Odenwälder Apfel e.V.
Die Schafhaltung Hans-Peter Müller bietet ihren Kunden bestes Weidelammfleisch von ausschließlich glücklichen Tieren mit viel Freilauf.

ca. 5,3 km entfernt

Direct marketer

64711 Erbach, Sophienstraße 66

Schafhaltung Hans-Peter Müller
Die Sparkasse Odenwaldkreis ist eine Sparkasse in Hessen mit Sitz in Erbach (Odenwald). Sie ist eine Anstalt des öffentlichen Rechts.

ca. 5,3 km entfernt

BankOrCreditUnion

jetzt geöffnet (bis 12:00 Uhr)

64711 Erbach, Martin-Luther-Straße 53/55

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Ein leckeres Rezept vom Restaurant-Café „Am Elfenbeinmuseum“ in Erbach.

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Koteletts vom Odenwälder Weidelamm mit Prinzessbohnen unter einer Schafskäse-Kräuter-Kruste

Main course German

In der Schäferei Dingeldey werden feinstes Lammfleisch und leckerste Lammspezialitäten verkauft. Der Verkauf erfolgt ab Hof nach Vereinbarung sowie auf verschiedenen Wochenmärkten.

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Ein leckeres Rezept von Carsten Gohlke, Moderator des Hessischen Rundfunks

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Lammtopf á la Yolande

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Wir, das sind Bernd und Christel. Bernd ist verantwortlich für die Schafhaltung. Das betrifft die Winterfuttergewinnung, das Stallmisten, die Weideeinzäunung, die Fütterung, das Klauenschneiden, die Schafschur, die Büroarbeit usw.

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64342 Seeheim-Jugenheim, In der Grube 10A

Schafhof Drachenhöhle
Die Odenwälder GenussWerkstatt bietet Fleisch- und Wurstwaren aus dem Odenwald in Kombination mit ganz besonders kreativen Ideen.

Butchery | Direct marketer

jetzt geöffnet (bis 18:00 Uhr)

+49 (0)6063 2163 Brombachtal, Hauptstraße 120

Odenwälder Genusswerkstatt
Die Metzgerei Schlößmann ist ein seit 180 Jahren bestehender Traditionsbetrieb. In der Metzgerei wird noch selbst geschlachtet und mit eigenen Rezepten gearbeitet.

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Metzgerei Schlößmann
Die Firma Landmetzgerei und Direktvermarktung Sattler ist ein moderner, handwerksorientierter Familienbetrieb mit eigener Landwirtschaft und Metzgerei im Herzen des Odenwaldes.

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Die Landmetzgerei Urich ist ein Familienbetrieb und besteht schon seit 1836 über mehrere Generationen. Die Tiere kommen von den umliegenden Höfen. Alles wird noch selbst hergestellt.

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64732 Bad König, Schlossplatz 11

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Aufgrund eines Brandes findet der Verkauf in der

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jetzt geöffnet (bis 18:00 Uhr)

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Die Kelterei Krämer bietet ein umfangreiches Sortiment an Fruchtsäften. Besonders beliebt sind jedoch die Apfelweine.

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64385 Reichelsheim, Crumbacher Straße 6

Kelterei Krämer GmbH
Ihr Einkaufsziel auf dem Bauernhof in Groß-Umstadt/Richen mit Fleisch und Wurst von Schweinen und Lämmern aus eigener Haltung und Schlachtung. 

Direct marketer | Farm Shop

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64823 Groß-Umstadt, Lützelforstmühle

Hofladen der Lützelforstmühle
Der Landgasthof

Food Establishment | Restaurant

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64385 Reichelsheim, Kriemhildstr. 12

Landgasthof "Zum deutschen Kaiser"
Das Ristorante Bianco Nero steht für gehobene italienische Küche. Kreationen vom Odenwälder Weidelamm zu den Odenwälder Lammwochen sind dabei ein Muss.

Food Establishment | Restaurant

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Ristorante Bianco Nero

Italian

Der Gasthof “Zum Laudenauer Tal” bietet neben großer Gastfreundschaft eine gute Odenwälder Küche. Während der Odenwälder Lammwochen werden leckere Gerichte vom Odenwälder Weidelamm angeboten.

Beer garden | Food Establishment | Restaurant

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64385 Reichelsheim, Gumpener Straße 59

Gasthof "Zum Laudenauer Tal"

Regional, German

Das Odenwald-Gasthaus Zur Krone in Zell ist für seine gute regionale Küche bekannt und beliebt. So gibt es zu den Odenwälder Lammwochen köstliche Gerichte vom Odenwälder Weidelamm und Odenwälder Ziege aus eigener Tierhaltung.

Beer garden | Food Establishment | Restaurant

geschlossen (öffnet 17:00 Uhr)

64732 Bad König, Königer Str. 1

Gasthof „Zur Krone“

Regional, International, German

Feinschmecker können sich freuen. Zu den Odenwälder Lammwoche bietet Treuschs Schwanen feine Kreationen vom Odenwälder Weidelamm.

Beer garden | Food Establishment | Restaurant

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64385 Reichelsheim, Rathausplatz 2

Genießer-Restaurant "Treuschs Schwanen"

Gluten Free, Vegan, Vegetarian, International

Zu den Odenwälder Lammwochen können Gäste im Historischen Gasthaus Zum Grünen Baum feine Lammgerichte genießen. Das Lammfleisch kommt von der eigenen Schafherde.

Beer garden | Food Establishment | Restaurant

geschlossen

64720 Michelstadt, Große Gasse 17

Historisches Odenwald-Gasthaus "Zum Grünen Baum"

Regional, International, German

Das La Bastille in der historischen Altstadt von Michelstadt punktet mit guter regionaler Küche. So gibt es auch während der Odenwälder Lammwochen Spezialitäten vom Odenwälder Weidelamm.

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geschlossen (öffnet 14:00 Uhr)

64720 Michelstadt, Braunstraße 22

La Bastille Eventgalerie

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Beer garden | Food Establishment | Restaurant

jetzt geöffnet (bis 15:00 Uhr)

64668 Rimbach, Im Kreiswald 9

Landgasthof & Brennerei "Zum Kreiswald"

Regional, German

Zu den Odenwälder Lammwochen ist das Restaurant im Landgasthof Zum Grünen Baum in Oberzent-Gammelsbach eine Adresse für alle Genießer, die besondere Kreationen vom Odenwälder Weidelamm suchen.

Beer garden | Food Establishment | Restaurant

geschlossen (öffnet 17:30 Uhr)

64760 Oberzent, Neckartalstr. 65

țțțsuperior

Landgasthof "Grüner Baum"

Regional, International, German

Ankommen, Entspannen, Wohlfühlen im Traditionsgasthaus Dornröschen im Annelsbacher Tal, wo Natur zum Urlaub gehört, die Luft rein ist und passionierte Gastgeber Sie umsorgen!

Beer garden | Food Establishment | Restaurant

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64739 Höchst, Annelsbacher Tal 43

Odenwald-Gasthaus Dornröschen

Regional, German

Zu den Odenwälder Lammwochen bietet das Odenwald-Gasthaus Johanns Stuben feine Odenwälder Gerichte vom Odenwälder Weidelamm.

Beer garden | Food Establishment | Restaurant

geschlossen (öffnet 11:30 Uhr)

64385 Reichelsheim, Rathausplatz 2

Odenwald-Gasthaus "Johanns-Stube"

Regional, International, German

Im Weingeschäft der Odenwälder Winzergenossenschaft finden Weinkenner ein umfangreiches Sortiment an Weinen, Likören und andere Spezialitäten von der Odenwälder Weininsel.

Direct marketer | Winery

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64823 Groß-Umstadt, Riegelgartenweg 1

Odenwälder Winzergenossenschaft - Vinum Autmundis
Schäfermeister Markus Stapp ist mit seiner Herde im Vorderen Odenwald zwischen Groß-Umstadt und Bad König unterwegs.

Article

erstellt am 23.07.2020

Der letzte Wanderschäfer im Odenwald
You will spend two days in one of the most beautiful valleys in the Odenwald - in Mossautal in the Güttersbach district. You live in the beautifully scenic Hotel Haus Schönblick.

Reservation Package

Lamb special
Das Wollwachs vom Schaf findet vielseitige Verwendung und wird schon seit dem Altertum für seine positive Wirkung auf die Haut geschätzt.

Article

erstellt am 23.07.2020

Pflege für die Haut
Rezept von Jochen Katzmaier, Hotel-Restaurant-Haus Schönblick, Mossautal-Güttersbach.

Recipe

64756 Mossautal, Hüttenthaler Str. 30

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64711 Erbach, Otto-Glenz-Straße 1

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Main course German

Ein leckeres Rezept von Ina Schlößmann, Metzgerei Schlößmann, Bad König.

Recipe

64732 Bad König, Frankfurter Str. 2

Lamm-Rollbraten gefüllt mit 6 Kräutern

Main course Bavarian

Ein leckeres Rezept von Roland Grünvogel, dem Küchenchef im Landgasthof „Zum Grünen Baum“ in Hesseneck-Hesselbach.

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64754 Hesseneck, Römerstraße 1

Lamm-Schmorbraten und Saubohnen-Salsa

Main course Roast German, Mediterranean

Ein leckeres Rezept von Reiner Holschuh, Brauereigaststätte „Zum Deutschen Haus“ in Michelstadt

Recipe

64720 Michelstadt, Bahnhofstraße 20

Lammeintopf

Main course Boil Bavarian

Ein leckeres Rezept von Martha Deigner, Restaurant-Weinstube Brücke-Ohl, Groß-Umstadt

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64823 Groß-Umstadt, Georg-August-Zinn-Straße 23

Lammgulasch

Main course Bavarian

Ein leckeres Rezept vom Hotel Berghof in Reichelsheim/Erzbach.

Recipe

64385 Reichelsheim, Forststraße 44

Lammhaxe in Schmucker Schwarzbier geschmort

Main course Stew Bavarian

Ein leckeres Rezept von Carmelo Fogliani, dem Küchenchef im Ristorante GioCa Groß-Umstadt.

Recipe

64823 Groß-Umstadt, Carlo-Mierendorff-Straße 2

Lammkarrees in Brot und Bitto-Käse-Kruste

Main course Bavarian

Ein leckeres Rezept von Barbara Bär, Historisches Gasthaus

Recipe

64720 Michelstadt, Große Gasse 17

Lammkoteletts auf Limonen-Kapern-Dressing an warmem Linsensalat

Main course Bavarian

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Recipe

64753 Brombachtal, Zeller Str. 2

Lammstelzen von Odenwälder Lämmern mit Bandnudeln

Main course Boil Bavarian

Ein leckeres Rezept von Carsten Gohlke, Moderator des Hessischen Rundfunks

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64720 Michelstadt, Marktplatz 1

Lammtopf á la Yolande

Main course Bavarian

Ein leckeres Rezept vom NaturKulturHotel Stumpf in Neunkirchen/Baden.

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74867 Neunkirchen, Zeilweg 16

Rosa gebratener Lammrücken auf Ratatouille-Gemüse mit getrüffeltem Püree

Main course Roast Bavarian

Ein leckeres Rezept vom Restaurant Grüner Baum in Michelstadt.

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64720 Michelstadt, Große Gasse 17

Schnucken-Schmankerl

Main course

Das Gasthaus

Beer garden | Food Establishment | Restaurant

geschlossen

64753 Brombachtal, Zeller Str. 2

Odenwald-Gasthaus Zum Löwen

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Der Name “Waldfee” könnte für Claudia Obst kaum passender sein. In ihrer Seifenwerkstatt fertigt sie mit viel Liebe zum Detail wohltuend duftende Naturseifen in Handarbeit sowie weitere Körperpflegeartikel. Alles ist im liebevoll eingerichteten Seifenlädchen zu finden.

Store

Öffnungszeiten

64407 Fränkisch-Crumbach, Erlau 2 B

(Kopie)
Im Gasthaus Zum Hirsch kommt auf den Tisch, was die Gastgeber Rainer und Sigrid Schäfer im eigenen Garten, im Tomatenhaus und auf ehemals landwirtschaftlich genutzten Flächen anbauen.

Beer garden | Food Establishment | Restaurant

geschlossen

64732 Bad König, Fürstengrunder Str. 36

Odenwald-Gasthaus "Zum Hirsch"

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erstellt am 21.07.2020

"Die Lebensmittel der Zukunft sind für mich Bio."
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